En France, le gaspillage représente 30 kg par an et par habitant, dont 7 kg d’aliments encore emballés.
Sur le territoire de Castres-Mazamet, le gaspillage représente 15 kg par an et par habitant.
Faire attention aux dates de péremption, les comprendre
Sur certains produits, il est noté deux types de dates :
- la date limite de consommation (DLC) : au-delà de cette date, les produits ne peuvent être ni vendus, ni consommés.
Sur l’étiquette : '' à consommer jusqu’au '' accompagné du jour et du mois. - la date de durabilité minimale (DDM) : au-delà de cette date, le produit reste consommable mais peut avoir perdu des qualités gustatives et nutritionnelles.
Sur l’étiquette : '' à consommer de préférence avant le… '' suivi d’une indication temporelle.
Bien conserver les aliments et bien les ranger au réfrigérateur
- Dans la partie la plus froide entre 0°C et 4°C : viandes, charcuteries cuites et à cuire, produits de volaille, poissons, produits traiteurs frais, crèmes, desserts lactés, produits en cours de décongélation, produits frais entamés, fromages frais et au lait cru, jus de fruits frais, salades emballées, plats cuisinés (plats en sauce, pâtisseries, etc.) ;
- Dans la partie entre 4°C et 6°C : préparations maison, légumes et fruits cuits, viandes et poissons cuits faits maison, yaourts et fromages faits à cœur ;
- Dans le bac à légumes : légumes et fruits frais lavés, fromages à finir d’affiner emballés ;
- Dans la porte : œufs, beurre, lait, jus de fruits entamés bien refermés.
Établir d'avance les menus de la semaine
Cela permet de prévoir et de gérer vos achats, de gagner du temps et de l’argent en faisant vos courses. C’est aussi la garantie de mieux équilibrer vos repas.
Idées de menus : La Fabrique à menus